鈉在自然界絕大多數是以鈉離子形式純在的 ， 也即是俗稱的鈉鹽，在牛奶中也不例外，但是鹽的概念在化學中和生活中是不大一樣的，不能混為一談，食用鹽指的是氯化鈉，牛奶中的鈉離子會以多種鹽類的形式存在 。
【牛奶里的鈉是鹽嗎】鈉是一種化學元素 ， 它的化學符號是Na，它的原子序數是11 。鈉單質不會在地球自然界中存在，因為鈉在空氣中會迅速氧化，并與水產生劇烈反應 ， 所以只能存在于化合物中 。鈉原子的最外層只有1個電子，很容易失去，所以有強還原性 。因此，鈉的化學性質非常活潑 ， 能夠和大量無機物、絕大部分非金屬單質反應和大部分有機物反應
