牡蠣里面的黑東西是牡蠣的代謝物和泥沙，不可食用 。
建議在食用之前將牡蠣放于鹽水中浸泡1至2小時，盡可能地將泥沙代謝出來 。
牡蠣及其近緣動物的全體，是海產貝殼 。在亞熱帶、熱帶沿海都適宜蠔的養殖，我國分布很廣，北起鴨綠江 ， 南至海南島，沿海皆可產蠔 。蠔乃軟體有殼，依附寄生的動物，咸淡水交界所產尤為肥美 。
【牡蠣里面的黑東西是什么】牡蠣是軟體動物，有兩個貝殼 ， 一個小而平，另一個大而隆起，殼的表面凹凸不平 。肉供食用，又能提制蠔油 。肉，殼，油都可入藥，也叫蠔或海蠣子 。
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