湯汁|專治賴床!嘉定人氣早餐來啦,讓你吃完一整天都元氣滿滿( 二 )
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“來一斤生煎!”食客許先生的“海量”讓老板也大吃一驚 。 許先生笑著說:“上次帶的生煎太搶手了 , 還不夠同事們分 , 所以今天多買點 。 ”

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【地址】 澤普路312號 【營業時間】 5:00-17:00
05章記鍋貼 位于福海路上的章記鍋貼是一家開了10余年的老店 。

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每天天還沒亮 , 老板娘就會到菜場采購新鮮的蔬菜和肉類 , 然后回店內準備 , 5點準時開門迎客 。 他們家的肉餡不加皮凍 , 也會出湯汁 , 秘訣就是少量多次往肉餡中調入水 , 攪拌均勻 , 而且這樣的汁水不油膩 , 吃起來十分鮮甜 。

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他們家有鮮肉、京蔥牛肉、薺菜、玉米、蝦、三鮮豆腐六種口味的鍋貼 , 皮薄、餡大、汁多 , 吃起來滿嘴鮮香 。
除了招牌鍋貼 , 店內還有糖餃、麻球、韭菜盒子等 , 都是嘉定人喜歡的早點 。

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【地址】 福海路261號 【營業時間】5:00-21:00
雞蛋餅/煎餅
01 君怡點心店
你吃過最大的蛋餅有多大?能不能一個蛋餅從早吃到晚?位于南翔鎮君怡點心店的“巨無霸蛋餅” , 要是胃口小的人買來吃 , 可能一天都吃不完 。

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現在 , 俗稱“包腳布”的老式軟蛋餅越來越少見 。 但南翔土著記憶里的早飯 , 一直少不了這一口蛋餅 , 君怡點心店的蛋餅剛好滿足了他們 。

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油條沒有被蛋餅包裹住的那處最好吃 , 口感香脆 。 而被包裹住的那段就會稍微軟一些 , 配合著面餅的軟糯 , 有著另一種口感 。
【地址】 南華路90號 【營業時間】5:00-11:30
02
花張吉老上海雞蛋餅店
“老板 , 我要一個兩個蛋、加肉糜、加香腸、再加生菜的雞蛋餅......”說嘉定人的早餐豐富而豪橫 , 一點不夸張 , 一個雞蛋餅就能完全詮釋這一特點 。

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噗呲!老板嫻熟地單手打下一個雞蛋 , 鋪平、撒料 , 不斷攪拌抹勻 , 最后再涂上一層厚厚的甜面醬 , 齊活 。 不少“懂經”的吃客還會在隔壁早餐店買上一根油條讓老板加到餅里 , 爆贊 。薄薄一張餅皮包羅萬象 , 各式各樣的輔料賦予了這張餅豐富的味道和口感 。 咬一口香氣四溢 , 肉糜的香味在舌尖滾動的感覺 , 讓這一天都元氣滿滿! 
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【地址】 塔城路746號1層—4 【營業時間】6:00-17:00
03 嘉星小區煎餅鋪
位于新成路街道嘉星小區東側的一家煎餅鋪 , 從2007年開始就做著早餐生意 , 一開始是做著傳統的大餅油條生意 , 因顧客以中老年為主 , 店主為了吸引更多年輕顧客 , 下定決心練習攤煎餅 , 慢慢煎餅成了“拳頭產品” , 甚至有寶山、青浦的居民慕名而來 。
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