主料：牛肉250克、面粉250克
輔料：紅薯粉條一小把、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、花椒粉適量、白糖少許、香油少許、雞蛋一個、酵母適量、泡打粉適量、堿適量、姜少許 。
【水煎牛肉怎么做】做法：
把牛肉在攪拌機里打碎，把蔥姜切碎粉條熱水泡軟后切碎，把雞蛋放到大容器里，然后放鹽、白糖、雞精、胡椒粉、花椒粉、香油，順著一個方向攪拌均勻，然后靜止20分鐘 。把發好的面揉勻 。開中火讓牛肉底部都沾上油后倒入面水 ， 均勻的淋在牛肉上，蓋上鍋蓋 。等到水快干時，用鏟子把牛肉翻過來，蓋上鍋蓋，等一分鐘左右關火 。
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