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熟食肘子冷凍后怎么做好吃

云知道知識經驗

家常蒸豬肘
一、主料：豬肘子 。
二、配料：白糖、高湯、八角、桂皮、蔥、姜、料酒、鹽、生抽、豆豉、辣椒、水淀粉 。
三、做法及步驟：
1、將蔥打結 ， 姜切成片 。
2、倒入半鍋清水，下入豬肘子，焯去血水 ， 撈出 。
3、準備好湯鍋，放入姜片、蔥結，墊入一張竹墊 ， 再放入肘子，倒入適量高湯 。
4、準備炒鍋，倒入油，加入少許白糖，倒入裝有肘子的湯鍋中，接著在湯鍋中加入少許八角、桂皮和鹽 ， 淋入少量料酒、生抽，蓋上鍋蓋煮一個小時 。
5、將裝好盤的肘子放入蒸鍋，加入少許豆豉、辣椒，淋上適量煮肘子的原汁，蓋上鍋蓋隔水蒸三十分鐘 。
【熟食肘子冷凍后怎么做好吃】6、取蒸肘子的原汁倒入鍋中 ， 煮開，淋入適量水淀粉，勾出芡汁 ， 淋在蒸好的肘子之上即可 。

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