蔬菜暢銷品種隨季節變動，人們喜愛菜品變化而有所差別 。
春夏季暢銷蔬菜：
苦瓜、黃瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、涼薯等都屬涼性蔬菜，夏季氣溫高，人體丟失水分多，須及時補充 。蔬菜中水分是經過多層生物膜過濾的天然、營養且具有生物活性的水，有利于生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便 。
大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥等殺菌蔬菜可預防疾病，因為夏季疾病多發 。
秋冬季暢銷蔬菜：
菠菜、芫荽、小白菜、蔥、蒜苗等可越冬的蔬菜在無永久凍土的北方耐寒地方較暢銷，南方蔬菜品種銷量相差不遠 。
【蔬菜暢銷品種】但現在因為有溫室大棚，一般蔬菜冬季均可種植，需要考慮的是個人購買成本，但綠色無公害蔬菜顯然更受人喜愛，全年暢銷 。
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