【胡蘿卜熱量高嗎】不高 。胡蘿卜的熱量不高，而且非常低 ， 每一百克胡蘿卜的熱含量大約為二十五大卡，適合減肥的人群食用 。胡蘿卜中含有豐富的維生素A、胡蘿卜素、氨基酸、可溶性糖類等營養元素 。胡蘿卜可以生吃，可以喝胡蘿卜汁，還可以與西紅柿和黃瓜等蔬菜一起拌涼菜吃 。胡蘿卜為野胡蘿卜的變種 ， 又名金筍、胡蘆菔、紅蘆菔、丁香蘿卜、紅蘿卜或甘荀，屬傘形科一年或二年生草本植物 。其根粗壯，圓錐形或圓柱形 ， 肉質紫紅或黃色，葉柄長，三回羽狀復葉，復傘形花序，花小呈淡黃或白色 。原產于中亞西亞一帶，已有四千多年歷史 。宋元時期傳入我國 。全國各地廣泛栽培 。胡蘿卜喜溫耐寒，適宜在土層較厚的砂質土中生長 。雖有野蒿藥味，但營養價值頗高既可熟食，又可生吃，可烹調多種菜肴 。
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