1. 首頁 > 云知道 > >

手撕面包一般烤溫多少

云知道知識經驗

家用烤箱一般150度到180度左右；普通的平層爐 ， 一層兩盤的上火210度，下火200度左右，爐子內膛越大 ， 溫度越高；風爐175度左右 。
食材用料：高筋面粉450克、香腸20克、杏仁20克、香蔥5克、鹽5克、酵母5克、水200毫升、牛奶80毫升、火腿15克、糖20克、花生100克、馬蘇里拉30克 。
【手撕面包一般烤溫多少】做法步驟：
面粉、鹽、糖、酵母、水、牛奶混合后冷藏半小時；揉成光滑的面團；少次分量的添加橄欖油 ， 不斷的推，扯面團；形成薄膜；蓋上濕布發酵至兩倍大后排氣；搟成0.5厘米厚的長方形薄餅；撒上花生碎和杏仁碎；切成小塊，方便放入模具；一個個摞起來；放在模具；繼續發酵至9分滿；表面撒上火腿，馬蘇里拉，蔥花；烤箱預熱170度，考40分鐘即可 。

    推薦閱讀


    上一篇：手撕牛肉的做法

    下一篇：手撕面的做法