1. 首頁 > 云知道 > >

石鍋悶蜆子石鍋海鮮怎么做

云知道知識經驗

用料：
香米50克，墨魚2個，蛤蜊10個，草菇50克，干貝10克，青豆30克，洋蔥半個，柿子椒1個，紅椒1個，基圍蝦10個，色拉油適量，食鹽適量，料酒適量，番茄醬適量檸檬汁適量 。
【石鍋悶蜆子石鍋海鮮怎么做】做法 ：
準備所需的主要原料；將香米洗凈后靜至半小時；干貝溫水提前泡發，將蝦去須，背上殼剪開，去除腸泥；草菇，青椒，紅椒，洋蔥洗凈后，切塊；鍋內加入足量開水，煮開后加入蛤蜊和生姜焯水半分鐘，小墨魚仔切絲后焯水；鍋內加入食用油，將泡好的香米倒進去攪拌 ， 讓米粒和油拌均勻；香米倒入石鍋，將泡發好的干貝連同干貝水一起倒進去開水煮飯；另起油鍋 ， 爆香姜片，蒜末 ， 加入基尾蝦翻炒至變色 ， 加入洋蔥草菇繼續翻炒，加入墨魚仔，青豆翻炒，加入適量番茄醬，鹽，調味 ， 石鍋中的米飯煮至水分微收；將炒鍋中翻炒好的菜加入在石鍋飯中，最上面放上焯好的蛤蜊鋪層青椒，紅椒塊；淋上一層干貝鮮露汁，繼續燜煮5分鐘 吃前，淋一些檸檬汁味道更好 。

    推薦閱讀