炸螞蚱：
基本特點：鮮香脆嫩，色美金黃 。
用料：螞蚱370克 ， 生菜葉70克，雞蛋2個，面粉25克，面包50克 ， 植物油500克，凈蔥8克，姜5克，鹽3克，胡椒粉1克，料酒13克，味精4克 。
做法：
1、把蔥 ， 姜切片，面包切成似綠豆大小的丁 。生菜葉消毒洗凈 。將螞蚱洗凈后去頭，皮殼，脊縫屎線，由脊背縫下刀切開成為一扇，在一面淺剞十字花刀，用調料把切好的螞蚱拌勻腌半小時入味 。
2、將螞蚱兩面貼上面粉再滾上打散的雞蛋漿 ， 然后貼好面包丁在螞蚱的兩面，并用手按實不使其脫落 。
【食用螞蚱要怎么做啊】3、將植物油燒到6成熱后，將上述處理好的螞蚱放入，炸成金黃色，至表面黃脆，內熟時撈出 。然后 ， 將每只螞蚱用刀切成三塊盛盤，圍上青菜葉即可 。
