干燥劑是一種從大氣中吸收潮氣的除水劑，它的干燥原理就是通過物理方式將水分子吸附在自身的結構中或通過化學方式吸收水分子并改變其化學結構，變成另外一種物質 。
【食品干燥劑里面是什么東東】目前干燥劑行業中主要有三種典型干燥劑產品：
1、硅膠干燥劑：主要成分是二氧化硅，由天然礦物經過提純加工而成粒狀或珠狀，作為干燥劑，它的微孔結構對水分子具有良好的親和力；
2、粘土干燥劑：外觀形狀為灰色小球 ， 最適宜在50℃以下的環境中吸濕；
3、分子篩干燥劑：它是人工合成且對水分子有較強吸附性的干燥劑產品，分子篩的孔徑大小可通過加工工藝的不同來控制，除了吸附水氣 ， 它還可以吸附其它氣體，在230℃以上的高溫情況下，仍能很好的容納水分子 。
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