把魚的肛門位置拿小刀劃開一口子，拿兩根筷子從魚嘴的位置插進去壓著魚鰓穿到魚肚子的那個口子 。兩根筷子一邊一根夾住魚的內臟，然后抓住魚嘴露出來的筷子頭使勁轉幾圈，直到感覺筷子能很輕松轉一個正圓 。慢慢把筷子往外拔，魚的內臟即可整個拉出來 。
【鴉片魚怎么處理內臟】1、把魚的肛門位置拿小刀劃開一口子，拿兩根筷子從魚嘴的位置插進去壓著魚鰓穿到魚肚子的那個口子 。
2、兩根筷子一邊一根夾住魚的內臟，然后抓住魚嘴露出來的筷子頭使勁轉幾圈 ， 直到感覺筷子能很輕松轉一個正圓 。
3、慢慢把筷子往外拔，魚的內臟即可整個拉出來 。
鴉片魚：鴉片魚為硬骨魚綱、鲆科，是比目魚的一類 。鴉片魚體側扁，不對稱，兩眼都在左側；口前位，下頜有突出；前鰓蓋骨邊緣游離；有眼的一側皮膚呈暗灰色或有斑塊紋，無眼的一側皮膚為白色 。鴉片魚主要可供作鮮食或制成罐頭及咸干制品，魚肝可提制魚肝油 。鴉片魚中牙鲆品種是我國黃海及渤海的名貴魚類，和比目魚的其他品種一樣是季節迎時風味名菜佳肴，做出來的菜品色彩鮮亮 ， 香辣肥嫩 。
