根據這個定義，只有含有“糖類”（包括復雜糖類--淀粉，糊精以及簡單糖--葡萄糖，蔗糖，麥芽糖“）才會有升糖指數 。升血糖快的后果是什么？為什么不利于減肥？因為對血糖影響大的因素，都是與健康飲食相違背的要素，比如單純的游離糖，高淀粉食物等 。這樣不僅對減重會有長遠的幫助，更能減少我們衰老和各種慢性炎癥引發的慢性病風險，實在是性價比超高的飲食習慣！所以你明白了為什么減重的飲食，是絕對離不開低GI這個要素了吧？初夏之菡，中國和澳洲注冊營養師，做有態度的營養科學 。
為什么說喝豆漿時不要加雞蛋和糖？
您好！我是南小圈兒，很高興能回答您的問題 。我們國人的早餐桌上，經常會有油條配豆漿，雞蛋配米粥這樣的搭配，豆漿和雞蛋成為我們早餐的一部分，很多人說豆漿和雞蛋是不能一起吃的？那么是真的嗎？雞蛋的蛋白質豐富，營養成份非常高，很多營養學家都建議一天一個雞蛋，可以補充我們一天的營養 。豆漿是由大豆組成，由于含有胰蛋白酶抑制劑，這個成份是會影響人體對蛋白質的消化吸收的，那么和雞蛋搭配，就會使雞蛋中的蛋白質無法被吸收，造成營養的浪費 。
但實際上，豆漿和雞蛋是可以一起吃的，因為豆漿在經過煮沸時，大部分的胰蛋白酶會被破壞，被分解，雖然可能會有少量的存在，但活性和含量是不足以影響人體對雞蛋中的蛋白質吸化和消化的 。所以豆漿和雞蛋是可以一起吃的 。但這里畢竟注意的是，不可以用豆漿去沖調生雞蛋，這樣是不利于消化的，而且雞蛋因沒煮熟，里面可能會存在一些細菌雜菌，易導致腹瀉等不良反應 。
很多人覺得豆漿好喝，但是味道很淡，喜歡在里面加些糖份，很多早餐店在出售豆漿時，也會事先就加好糖，有人會問，豆漿里能加糖嗎?健康嗎？豆漿里是可以加白糖的，少量添加既不損失營養，又可以提升口味，但是糖尿病患者不建議添加 。豆漿里不可以加紅糖的，女孩子比較鐘愛紅糖，有時會喜歡在豆漿中添加，這個是不建議的，紅糖里含有一種有機酸，會與豆漿中的蛋白酶相結合，產生沉淀，破壞營養且不易被消化吸收，所以紅糖是不建議添加的 。
豆漿雖營養豐富，但并不是每個人都適合的，這里總結了幾點注意事項：1，豆漿不宜口腹飲用，要搭配一些主食，如面包，點心，饅頭等淀粉類的食品，這樣使營養物質容易被吸收 。2，腸胃不好的人不宜飲用，豆漿不易消化，易引起消化不良，有腸胃疾病的人喝還容易出現胃脹氣的情況 。3，痛風患者不宜飲用，大豆中含有嘌呤，磨成豆漿，嘌呤會增加，易引起痛風 。
什么是升糖指數，升糖指數對減肥有什么影響？
要回答這個問題，我們一定要從原理上搞清楚如下三個事實：1.GI是什么，升血糖慢與總體能量有什么關系？2.升血糖快的后果是什么？為什么不利于減肥？3.低GI的食物有助于減肥的原理是因為它恰好符合減肥的核心原理 。GI是怎么測出來的？升糖指數（Glycemic index，簡稱GI），用于衡量糖類對血糖量的影響。
但是關于如何快速判斷某種復合食品的GI 值，可就不是容易的事情了 。根據這個定義，只有含有“糖類”（包括復雜糖類--淀粉，糊精以及簡單糖--葡萄糖，蔗糖，麥芽糖“）才會有升糖指數 。而不含可消化糖類的食物計較其升糖指數是沒有意義的，比如你跟我說我吃的橄欖油升糖指數超低，這是沒有任何意義的 。不過由于大部分食品都是含有碳水化合物成分的，所以絕大多數復合型的食品都是可以計算出升糖指數 。
【糖之物語為什么j進不了服,什么才叫北京小吃】
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