食材
- 蛋餃 6個
- 鵪鶉蛋 5個
- 菠菜 130g
- 香菇 90g
- 魚丸 5個
- 生姜 適量
- 花雕酒 適量
- 雞汁 少量
- 鹽 少量
把鍋里的水燒開 ， 放入少許鹽和油 ， 把菠菜放進去燙一下 ， 然后撈出來備用~
炒鍋里放一點點油 ， 油6成熱時下入姜絲煸炒出香味 ， 再放入香菇片 ， 煸炒至出水變軟 ， 加1/2湯匙花雕酒~
這時候加入600毫升水 ， 蓋好蓋子 ， 大火燒開后轉中小火煮5－8分鐘 。
然后加入我們的蛋餃 ， 再煮6分鐘左右 ， 加入鵪鶉蛋 ， 同時加入1/4茶匙鹽和1/4茶匙鹽雞汁來調味~
最后放入菠菜 ， 然后放入魚丸 ， 慢慢煮就好啦~
注意事項菠菜之中含有草酸 ， 要在水中燙一下在烹制 。
【三鮮魚丸湯的做法 如何制作三鮮魚丸湯】雞汁稍微加一點調味就行了 ， 鹽不要放太多 。
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