食材
- 黃油 40g
- 糖粉 50g
- 蛋液 2小勺
- 牛奶 2小勺
- 鹽 1/8小勺
- 泡打粉 1/2小勺
- 低筋面粉 110g
- 香草精 幾滴
黃油軟化后攪打至光滑
加入糖粉拌勻，使糖粉和黃油融合，再加入鹽拌勻
分兩次加入打散的雞蛋液，一定要使黃油跟雞蛋液充分混合
然后再分次加入牛奶，主要也是要充分拌勻，注意油水分離
加入香草精，此時拌勻后的黃油糊應該呈光滑、細膩、體積略膨脹的狀態
篩入低粉跟泡打粉，用手揉成面團
【新手一學就會的休閑小點心—砂糖茶點餅干】搟成0.3cm的薄片，然后切去邊角，用小刀切成均勻的長方形片
表面刷一層牛奶，撒上些粗糖
送入預熱好的烤箱，放中層，上下火190度，烤10分鐘左右至表面金黃上色即可
烤至金黃，出爐啦
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