食材
- 帶魚 200克
- 油鹽 適量
- 生抽 適量
- 姜蒜 適量
- 料酒 適量
- 調料 適量
- 醋 適量
準備好做帶魚的一些原料和調料 。放料酒和姜去腥味，放生抽、醋、蒜和炒菜調料給帶魚提味 。帶魚準備了200克 。（第一次試做買的帶魚比較小比較少）
把姜和蒜洗干凈之后拍碎放到小碗里，往小碗里加入少量的水少量的鹽和適量的生抽、料酒、醋、調料，攪拌均勻放著備用 。
清洗帶魚，把靠近帶魚頭部位的地方洗干凈，把內臟之類的清除干凈，把帶魚放在水龍頭下沖洗，之后放在籃子瀝干水分再放盤子里 。
開大火往炒鍋里倒入適量的油，往油里放點鹽，把鹽炒幾下，這樣炒帶魚的時候帶魚就不容易粘鍋了 。
用筷子把帶魚夾放到炒鍋里，開著大火，感覺差不多了就用鏟子把帶魚翻面煎炒 。
剛開始放帶魚的時候是開大火炒，翻面煎炒兩次之后開成小火慢慢煎炒，時不時的把帶魚翻面防止煎糊了，直至帶魚兩面金黃 。
帶魚煎至兩面金黃之后開中火，把小碗里調好的調料攪拌一下然后倒在帶魚上慢慢的燜著，在燜帶魚的過程中也要翻面幾次，讓帶魚入味 。
【小帶魚的家常做法大全 家常小帶魚的做法】把鍋里的帶魚水分燜干之后，這道家常帶魚就做好了 。鏟到盤子里就可以吃了，趁熱吃味道很好！
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