食材
- 五花肉 適量
- 木耳 少許
- 蒜苗 適量
- 蔥 少許
- 生姜 少許
- 蒜 少許
五花肉一塊，入溫水煮熟撈出 。切勿煮時間過長，肉會不嫩的 。
2待煮熟的肉放涼，切片
待煮熟的肉放涼，切片 。
3蒜苗切段
蒜苗切段 ?；劐伻庵攸c是蒜苗提味，可以多準備點蒜苗 。
蔥切段，生姜切片，蒜切片，木耳泡發洗凈 。
熱油（少許油即可），煸炒肉片，炒至肉片微卷，顏色發黃，煸出油便及時出鍋 。重點是肉片微微卷的狀態 。
用剛炒肉的底油，爆香蔥、姜、蒜，放入木耳，調入豆豉，攪拌均勻后放肉，加鹽、花椒粉、醬油 。
4最后放入蒜苗，斷生后即可出鍋
最后放入蒜苗，斷生后即可出鍋 。蒜苗炒的時間不宜過長，時間長之后它的香味就弱了 。
注意事項【回鍋肉的做法 美味無敵 回鍋肉的做法】加木耳純屬個人喜好，不喜歡的可以不加；喜歡吃辣的朋友也可以放入青紅椒 。
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