【正宗東坡肉怎么做 山寨東坡肉的做法】
食材
- 五花肉 500g
- 蜂蜜 少許
- 蔥 適量
- 八角 兩個
- 香葉 兩片
- 桂皮 少許
- 紅棗 6個
- 生姜 少許
- 黃酒 40ml
紅棗洗凈用涼水浸泡 。
2蔥切段
蔥切段 。
3準備少許蜂蜜和香料
準備少許蜂蜜和香料 。香料中有桂皮少許、八角兩個、香葉若干 。
4豬肉
豬肉 。一整塊五花肉放入溫水中開始煮，水開后關中小火，煮至筷子輕易將肉扎穿即可 。
豬肉晾涼，縱橫切幾刀，切記，不要將豬皮切斷 。我們切的塊比較小，當然你也可以之只縱橫一切，豪爽的四大塊 。
碗底放蜂蜜，肉上與縫隙中也摸入蜂蜜 。
碗中加大料、紅棗、生姜、蔥，倒入生抽、黃酒，調入鹽 。
5加作料后，放入鍋中蒸
加作料后，放入鍋中蒸 。上汽之后關中小火蒸四十分鐘后出鍋 。
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