食材
- 豬蹄 1只
- 淮山 200g
- 鹽 適量
- 蒜苗黃 適量
- 蔥 適量
- 姜 適量
- 料酒 20ml
- 當歸 10ml
豬蹄剁小塊洗凈冷水入鍋焯燙
淮山去皮切小塊清水浸泡
焯燙過的豬蹄放入砂鍋加入適量的熱水再放入蔥姜和當歸
加入料酒
大火煮開加蓋小火燜燉1個小時
然后再加入淮山繼續燜燉15分鐘
1加入鹽調味
加入鹽調味 。
最后撒上一些蒜苗花關火
注意事項豬蹄冷水焯燙更容易去除血水和雜質
【當歸山藥豬蹄湯的功效 當歸淮山豬蹄湯】豬蹄適合用砂鍋小火燜燉，這樣燉出來的豬蹄熟爛而不散形，口感非常的好，而且豬蹄湯奶白濃香
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