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韓式西葫蘆雞蛋餅 中式點心——西葫蘆煎雞蛋餅怎么做

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韓式西葫蘆雞蛋餅 中式點心——西葫蘆煎雞蛋餅怎么做


食材
  • 西葫蘆 1個
  • 胡蘿卜 半個
  • 洋蔥 半個
  • 雞蛋 2個
  • 面粉 100g
  • 水 適量
  • 鹽 適量
  • 醬油 適量
  • 米醋 適量
  • 辣椒 適量
  • 胡椒粉 適量
1將所有需要用的材料準備好，洗干凈
將所有需要用的材料準備好，洗干凈 。
【韓式西葫蘆雞蛋餅 中式點心——西葫蘆煎雞蛋餅怎么做】2將西葫蘆切成絲
將西葫蘆切成絲 。先將西葫蘆切成圓片，再切成絲 。加入適量的鹽拌勻，靜置15分鐘以上，讓西葫蘆軟化析出水分 。
反復多次擠一擠排掉多余水分，用沙包包起來擠效果更好 。
雞蛋打入碗中，加少許鹽和黑胡椒粉，再倒入面粉 。緩緩加入清水，一邊攪拌，拌成合適的濃稠度 。
將胡蘿卜和洋蔥弄成絲，和西葫蘆絲一起放到裝有雞蛋面粉的碗中 。
將所有的材料攪拌在一起，拌勻，如果太稠可以適當的加點水 。
加熱平底鍋，加少許油，倒入面糊晃一晃鍋身攤開，中小火慢煎 。面糊不要倒得太多，根據鍋的大小倒入稍薄的一層攤開就好 。
一面煎至凝固焦黃，晃一晃鍋身讓蛋餅脫離鍋底，翻面繼續煎熟即可出鍋！
將西葫蘆蛋餅切成小方塊蘸醬吃，口感不錯 。
注意事項1、面糊攤得越薄越容易熟，越好吃 。
2、蘸醬可以自己做，酸甜辣口，自己調 。

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