食材
- 米飯 適量
- 辣白菜 適量
- 雞蛋 2個
- 臘腸 適量
- 韭菜 適量
- 油 適量
- 雞汁（雞精） 5g
- 鹽 10g
- 醬油 10-20ml
臘腸切片
辣白菜切小塊，韭菜切碎
雞汁（雞精） 鹽 醬油 一點水 ，倒在一起攪拌均勻做成醬汁
把適量食用油倒入鍋中，中火，加熱到7成熱
把雞蛋液倒入鍋中炒至凝固成小塊
把辣白菜，臘腸，韭菜全部倒入與雞蛋一起稍微炒幾下
把準備的醬汁的三分之一左右倒入鍋中
小火，把米飯倒入鍋中翻炒，如有飯團可用鍋鏟壓散
把剩下的醬汁倒入鍋中翻炒，直到米飯都均勻染上醬油色
炒好了起鍋
注意事項倒醬汁的時候不要一次性全倒，一邊注意米飯的濕度一邊分多次倒
【辣白菜雞蛋炒飯的最好方法 辣白菜雞蛋炒飯】炒的時候用中小火，不宜用大火
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