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怎樣做釀苦瓜好吃 怎樣做釀苦瓜

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怎樣做釀苦瓜好吃 怎樣做釀苦瓜


食材
  • 苦瓜 適量
  • 韭菜 適量
  • 五花肉 適量
苦瓜洗凈切成一段段
1用匙子把瓜瓤掏空備用
用匙子把瓜瓤掏空備用 。
2五花肉剁成末
【怎樣做釀苦瓜好吃 怎樣做釀苦瓜】五花肉剁成末 。
用鹽、胡椒粉、生抽、糖、生粉、生油腌一會兒 。
3韭菜洗凈切粒
韭菜洗凈切粒 。
4與肉一起攪拌均勻備用
與肉一起攪拌均勻備用 。
5豆豉洗凈搗爛
豆豉洗凈搗爛 。
6加蒜蓉拌勻備用
加蒜蓉拌勻備用 。
將腌過的肉餡壤入瓜里，肉餡盡量壓平壓實
用平底鍋燒熱油，將壤好的苦瓜肉餡朝下放入鍋內 。
7小火將兩面煎至金黃
小火將兩面煎至金黃 。
裝盤即可
8起油鍋將豆豉蒜蓉爆香
起油鍋將豆豉蒜蓉爆香 。
9小心放入苦瓜
小心放入苦瓜 。
10加入適量清水大火煮沸轉中小火燜煮
加入適量清水大火煮沸轉中小火燜煮 。
燜至十分鐘左右，醬汁濃稠時加入適量糖、鹽（味道自己調整），因為放了豆豉，所以可以不用加太多調味醬 。
11大火收汁即可上碟
大火收汁即可上碟 。
12苦盡甘來就是這碟菜的寫照了
苦盡甘來就是這碟菜的寫照了 。不大愛吃苦瓜的老公也說這樣做好吃，吃得撐不下了
注意事項醬汁不要收得太干，用來拌飯味道一流呢

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