食材
- 豌豆面 500克
- 土豆粉面 50克
- 酸菜 適量
在大鐵鍋里加入適量水并燒開 ， 然后用一只手抓上豆面慢慢地往鍋里灑 ， 另一只手拿筷子來攪拌 。
要不停地往鍋里灑面 ， 并快速地攪拌 ， 這樣才能攪拌均勻 ， 不至于有生面疙瘩 。
直到水與面和在一起并變稠、熟透 ， 再把粉面糊糊倒入鍋里 ， 并進行充分攪拌 ， 這樣能夠增加筋度 。
一邊往里倒土豆粉面糊糊 ， 一邊用鏟子翻動 ， 使粉面和豆面融合在一起 。這樣豆面拿糕就做好了 ， 之后再用鏟子將豆面拿糕弄到盆子里 。
把酸菜連同酸菜湯倒入碗里 ， 并少加些醋和辣椒 ， 再把豆面拿糕放入碗里蘸著吃就可以了 。口感好 ， 有營養 ， 是不可多得的保健食品 。
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