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蔥燒老豆腐的做法 如何做蔥燒老豆腐？

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蔥燒老豆腐的做法 如何做蔥燒老豆腐？


食材
  • 老豆腐 1塊
  • 蔥 2棵
  • 姜 2片
  • 水淀粉 3勺
  • 鹽 適量
  • 香菜 1棵
  • 洋蔥 一小塊
  • 紅椒 半個
  • 生抽 適量
將豆腐用水沖洗干凈；蔥、香菜去掉 ， 洗凈；生姜去皮洗凈；洋蔥去老皮洗凈；紅椒去蒂去籽洗凈 。
將豆腐切成約厚1cm ， 寬2cm的條；將紅椒、洋蔥、生姜切成絲；將蔥白和蔥葉分開 ， 切成長段 ， 香菜同樣切成長段 。
起油鍋 ， 加熱至表面開始冒小泡 ， 放入豆腐炸至表面金黃 ， 豆腐稍稍鼓起 。
鍋里放少許油 ， 依次加入姜絲、蔥白段、洋蔥絲、紅椒 ， 燒至洋蔥開始變透明 。
1加入炸好的豆腐條 ， 翻炒幾下
【蔥燒老豆腐的做法 如何做蔥燒老豆腐？】加入炸好的豆腐條 ， 翻炒幾下 。
加入少許開水（量大概整個鍋底都有水的程度就可） ， 煮大概1分鐘左右 。
加入適量生抽、依自己口味加適量鹽調味 。
淋入3大匙水淀粉 ， 稍作翻炒 ， 加入蔥葉和香菜 ， 翻炒出鍋即可 。

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