食材
- 羊肉 250克
- 魚一條 250克
- 姜塊 15克
- 蔥段 10克
- 嫩芹菜葉 5克
- 鹽 5克
將羊肉洗凈、切塊備用 。
魚剖開，掏出內臟，洗凈，也切成塊備用 。
將魚塊下姜片爆油后炒一下，然后撈出 。
接著也將羊肉加姜塊蔥段也煸炒幾分鐘 。
等羊肉變色爆香再將魚塊倒入，加開水煮半個小時肉熟爛后，調味放上芹菜葉出鍋即成 。
2這道菜鮮美無比
這道菜鮮美無比 。漢字中的“鮮”字就是魚羊的組合，這道菜的原料也只有這兩樣，就是取其鮮味 。除了姜和蔥去魚和羊肉的腥膻味以外，其他作料都不要，保持羊肉和魚肉的鮮美 。鹽也不能多放，會影響其鮮香程度 。
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