食材
- 豇豆 一盤
- 臘肉 一小塊
- 蔥、蒜、辣椒 少量
- 五香粉、醬油、鹽 少量
- 油 適量
將臘肉用開水泡幾分鐘切成小塊、蔥、蒜、辣椒切好 。
【臘肉炒豇豆怎么炒好吃 怎樣燒好臘肉炒豇豆？】1備好的豇豆抽去筋，成小段
備好的豇豆抽去筋，成小段 。燒好開水，將豇豆倒入開水中等水沸后再煮兩分鐘，撈起來，瀝干待用 。
開火把鍋燒干，放入切好的辣椒，用鍋鏟翻炒到有點(diǎn)嗆，辣椒上面出現(xiàn)油的感覺 。
倒入油，燒到香味溢出放蔥、蒜，炸香 。
切好的臘肉倒進(jìn)去炒一小會(huì)兒，放入少量醬油、五香粉 。
炒一分鐘后，放入瀝干的豇豆，用中火炒兩分鐘，放入適量鹽、醬油 。
加少量水再炒三分鐘到五分鐘便可起鍋 。
注意事項(xiàng)火不要過大，不然容易燒焦 。
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