肉末茄子的做法導(dǎo)語：肉末茄子屬于家常菜 ， 營養(yǎng)豐富 ， 色香味俱全 ， 且容易上手 。下面一起來跟我學(xué)習(xí)肉末茄子的做法吧 。
肉末茄子的做法食材
主料：紫線茄280g肉末160g 。
輔料：油適量 ， 鹽適量 ， 蔥適量 ， 姜適量 ， 蒜苗適量 ， 花椒適量 ， 綠尖椒適量 ， 紅尖椒適量 ， 生抽適量 ， 料酒適量 。
做法：
1.準(zhǔn)備食材 。
2.紫線茄切成滾刀塊 。
3.放入淡鹽水中浸泡十分鐘左右 。
4.泡好后用手?jǐn)D出水份 。
5.鍋中放少許油 ， 一點點即可 ， 煸炒茄子 。
6.直至煸至茄子變軟外皮變色盛出備用 。
7.鍋中油燒熱 ， 入適量花椒炸出香味后撈出 。
8.將肉末放入鍋中煸炒 。
9.炒至肉色變白 ， 加入蔥姜蒜末 。
10.炒勻后加入適量生抽 ， 少許料酒 。
11.炒勻后加入煸炒好的茄子 。
12.繼續(xù)煸炒均勻 ， 加入適量鹽調(diào)味炒勻 。
13.至茄子變得軟爛入味 ， 關(guān)火 ， 加入青紅椒末點綴提味 。
肉末茄子怎么做肉末茄子的家常做法步驟如下：
原料：紫線茄280克、肉末160克、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜苗適量、花椒適量、綠尖椒適量、紅尖椒適量、生抽適量、料酒適量 。
1、準(zhǔn)備食材 。
2、紫線茄切成滾刀塊 。
3、放入淡鹽水中浸泡十分鐘左右 。
4、泡好后用手?jǐn)D出水分 。
5、鍋中放少許油 ， 一點點即可 ， 煸炒茄子 。
6、直至煸至茄子變軟外皮變色盛出備用 。
7、鍋中油燒熱 ， 入適量花椒炸出香味后撈出 。
8、將肉末放入鍋中煸炒 。
9、炒至肉色變白 ， 加入蔥姜蒜末 。
10、炒勻后加入適量生抽 ， 少許料酒 。
11、炒勻后加入煸炒好的茄子 。
12、繼續(xù)煸炒均勻 ， 加入適量鹽調(diào)味炒勻 。
13、至茄子變得軟爛入味 ， 關(guān)火 ， 加入青紅椒末點綴提味 。
肉末茄子家常簡單做法 肉末茄子家常簡單做法
肉末茄子家常簡單做法 ， 肉末茄子 ， 這是一道以肉末和茄子打造的美味家常菜 ， 在我們的日常生活中也是很多朋友家嘗試的一道菜 。它色香味俱全 ， 營養(yǎng)豐富 ， 下面分享肉末茄子家常簡單做法 。
肉末茄子家常簡單做法1 肉末茄子是一道比較簡單的家常菜 ， 做起來非常簡單方便 。首先將茄子切成長條狀 ， 用水泡一下 ， 之后將淀粉加雞蛋和一丁點的水?dāng)嚢璩珊隣?豬肉切成小丁 ， 計入調(diào)味料腌制一段時間;在鍋里加入適量的油 ， 用淀粉糊將茄子包裹起來 ， 放到鍋里炸一下;之后在炒鍋里放少量油 ， 放入蒜末和郫縣豆瓣醬小火煸炒 ， 倒入肉末炒至變色 ， 把茄子倒進鍋里 ， 加入適當(dāng)調(diào)味料就可以出鍋了 。
茄子擠水后還有營養(yǎng)嗎
茄子擠水之后會有一部分的營養(yǎng)流失 ， 但是仍然是一種營養(yǎng)價值比較高的蔬菜 。每次在家燒茄子時 ， 總要將茄子用鹽水泡一會 ， 之后擠掉多余的水分 。這是因為茄子和其他的蔬菜有很大的不同 ， 它的植物細胞跟海綿十分相似 ， 在高溫烹飪時會迅速吸收大量的油分 ， 導(dǎo)致茄子油膩不堪、難以下咽 。
推薦閱讀
- 豬肉丸子湯的做法大全 豬肉丸子湯的做法
- 鮑魚怎么做好吃? 鮑魚的做法家常做法
- 白灼蝦的正確做法視頻教程 白灼蝦的正確做法
- 蟋蟀建造住宅的工具是什么
- 王者榮耀兌換的皮膚沒有了怎么辦
- 王者榮耀瀾怎么打野
- 我的世界手機天啟無盡幻境合金錠怎么做
- 白鷺的腳是什么顏色的
- 光遇怎樣完成先祖任務(wù)
- 我的世界村民為什么不撿吃的