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涼拌木耳怎樣做脆 涼拌木耳的做法( 二 )

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6.撈出過冷水后瀝干 。
7.取一碗 ， 加入蒜泥和辣椒 。
8.再加入生抽 香醋 鹽 雞精調(diào)辦均勻 。成碗汁 。
9.鍋中加入油燒熱 ， 爆香花椒 。
10.將花椒油趁熱倒入碗汁中 。攪拌均勻成料汁 。
11.瀝干水分的木耳加入香菜段 。
12.倒入料汁調(diào)拌均勻即可 。
原料：木耳 ， 胡蘿卜 ， 香菜 。
調(diào)料：雞精 ， 白糖 ， 紅辣椒 ， 蔥姜蒜 ， 植物油 ， 生抽 ， 鹽 ， 香醋 。
做法：
1、黑木耳用冷水泡發(fā)后 ， 剪去根蒂 ， 撕成小朵 。
2、鍋中放清水燒開后 ， 入黑木耳氽燙3分鐘撈出 ， 用冷開水洗去表面粘液 。
3、胡蘿卜去皮切成牛眼片 ， 入沸水氽燙1分鐘撈出 。
4、蔥姜蒜切末放小碗里 ， 植物油燒熱后澆在上面烹出香味 。
5、按照自己口味加入適量生抽、鹽、香醋、糖調(diào)勻成味汁 。
6、黑木耳和胡蘿卜一起放入碗里 ， 將味汁倒入 ， 撒上香菜末和紅椒圈拌勻即可 。
主料：黑木耳、蒜頭、紅辣椒
輔料：生抽、鹽、米醋、白糖、十三香、香油、雞精
1. 黑木耳干品50克 。
2. 在溫水里浸泡20分鐘 ， 洗凈沙粒 ， 瀝干水份 。
3. 紅辣椒在開水里泡5分鐘后切丁 ， 蒜頭拍扁剁碎末 。
4. 將黑木耳在沸水鍋里氽燙2-3分鐘 ， 撈起用冰水過涼 ， 瀝干水份 ， 放在盤中 。（最好是放入冰箱冷藏 ， 就更涼爽了）
5. 用2茶匙生抽、少許鹽和白糖、雞精 ， 3茶匙米醋、適量的十三香和幾滴香油 ， 再放入辣椒蒜末 ， 調(diào)成味汁 ， 澆在黑木耳上拌勻就OK了！
怎樣做涼拌木耳油適量 ， 鹽適量 ， 大蒜適量 ， 花椒適量 ， 辣椒適量 ， 香菜適量 ， 生抽適量 ， 香醋適量 ， 雞精適量 。
做法：
1.準(zhǔn)備好所用食材 。
2.木耳提前泡發(fā)洗凈 ， 撕成小朵 。
3.大蒜去皮 ， 剁成蒜泥 。
4.香菜和辣椒切成小段 。
5.鍋中倒入清水大火加熱至沸騰 ， 放入木耳焯3分鐘 。
6.撈出過冷水后瀝干 。
7.取一碗 ， 加入蒜泥和辣椒 。
8.再加入生抽 香醋 鹽 雞精調(diào)辦均勻 。成碗汁 。
9.鍋中加入油燒熱 ， 爆香花椒 。
10.將花椒油趁熱倒入碗汁中 。攪拌均勻成料汁 。
11.瀝干水分的木耳加入香菜段 。
12.倒入料汁調(diào)拌均勻即可 。
主料：黑木耳、蒜頭、紅辣椒
輔料：生抽、鹽、米醋、白糖、十三香、香油、雞精
1. 黑木耳干品50克 。
2. 在溫水里浸泡20分鐘 ， 洗凈沙粒 ， 瀝干水份 。
3. 紅辣椒在開水里泡5分鐘后切丁 ， 蒜頭拍扁剁碎末 。
4. 將黑木耳在沸水鍋里氽燙2-3分鐘 ， 撈起用冰水過涼 ， 瀝干水份 ， 放在盤中 。
（最好是放入冰箱冷藏 ， 就更涼爽了）
5. 用2茶匙生抽、少許鹽和白糖、雞精 ， 3茶匙米醋、適量的十三香和幾滴香油 ， 
再放入辣椒蒜末 ， 調(diào)成味汁 ， 澆在黑木耳上拌勻
原料：黑木耳 ， 青紅椒 ， 胡蘿卜 。
調(diào)料：蒜泥 ， 鹽 ， 味精 ， 胡椒粉 ， 干辣椒泡的水 ， 涼拌醋 。
做法：
1、先把黑木耳放溫水里泡發(fā)開 ， 然后用流水一片片地清洗干凈 ， 也可以用鹽或面粉來清洗 。

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