自制月餅第七步：回油再食用
出爐后的月餅還比較硬 ， 要把涼了以后的月餅放入密封盒里回油 ， 一般3—5天后就可食用了 。中秋賞月之時品嘗自己烤制的月餅樂趣多多 。月餅回油是要放到密封盒里或者袋子里面的 ， 而且是要等月餅涼了才密封 。
【月餅怎么做】回油：指月餅放一段時間后 ， 餅皮吸收一定的水份、油份以及月餅餡里面的油份后 ， 餅皮會變的柔軟油潤 ， 這個時候月餅的口感才會達(dá)到最好 。所以 ， 月餅在食用前最好經(jīng)過一個回油過程 。
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