食材
- 雞蛋 2個
- 柚子殼 半個
- 香菇 1棵
- 溫水 雞蛋液的兩倍
- 食鹽 少量
- 香油 適量
柚子切開（如圖） 。根據自己家蒸籠的大小確定下柚子殼的大小 。將柚子肉挖出 。一定要保證柚子殼不要破裂 。
雞蛋打碎，均勻攪拌蛋液，到起泡泡為止 。香菇切成丁，香蔥切碎，備用 。
加兩倍溫水到雞蛋液里，加食鹽（一點點就可以了)、香菇、香油拌勻，倒入柚子殼中 。
【柚子皮蒸雞蛋 柚子殼香菇雞蛋羹的制作方法】2加入蒸籠，鍋底水加開水
加入蒸籠，鍋底水加開水 。大火蒸10分鐘（因為柚子殼是生的，所以要加熱加透)，然后小火蒸5分鐘 。起鍋后撒上蔥花 。
注意事項不要加味精，香菇就是最自然的提味食材
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