1. 首頁 > 云知道 > >

水煮牛肉之家常做法

云知道水煮


水煮牛肉之家常做法


食材
  • 牛肉 200g
  • 黃豆芽 200g
  • 豆瓣醬 20g
  • 干辣椒 15g
  • 姜 適量
  • 蒜 適量
  • 白糖 適量
  • 鹽 適量
  • 胡椒粉 適量
  • 生粉 適量
  • 料酒 適量
  • 醬油 適量
  • 生抽 適量
  • 芝麻油 適量
先將牛肉切片，淋入料酒、生抽、芝麻油，放少許白糖，少許鹽抓勻，再放1勺生粉，繼續抓勻，腌制20分鐘 。
干辣椒切節，姜切米 ，蒜子切米，黃豆芽去根洗凈 。
鍋放油，倒入黃豆芽 ，少許鹽 ，炒熟 ，盛到碗中墊底 。
另起鍋，放油，放入豆瓣醬炒勻，再放姜、蒜炒香 。倒入清水約200毫升，煮開，放入醬油、 胡椒粉 、牛肉，煮熟，裝入有豆芽的碗中 。
鍋入油，燒熱，倒入干辣椒爆香，一起淋到牛肉上，就圓滿完成了！
注意事項水煮肉一定要薄，這樣才會嫩 。
【水煮牛肉之家常做法】油溫要掌握好，太熱容易糊

    推薦閱讀