1. 首頁 > 云知道 > >

降火家常菜菜譜 給五臟六腑開一份降火菜單

云知道給

【降火家常菜菜譜 給五臟六腑開一份降火菜單】

降火家常菜菜譜 給五臟六腑開一份降火菜單


初春上火4表現
1、口鼻干
上火最容易通過面部器官表現出來 ， 口舌生瘡、嘴角潰爛、失眠多夢、尿黃刺痛、鼻干流血、咳痰黃稠等 ， 都屬于上焦有火 ， 具體就是心肺部位 。這種火癥狀明顯 ， 最容易被察覺 。
2、吃不進
牙齦腫痛、牙根發炎、口臭、食不知飽或不思飲食、口干口渴等則屬于脾胃等中焦部位有火 。到了春天不少人食欲下降、牙口不好 ， 就有可能是脾胃的原因 。
3、拉不出
肝、腎等部位若有火 ， 就會表現為大便干結、急躁易怒、眼睛干癢、耳鳴頭暈、聲音嘶啞等癥狀 。特別對于中老年人 ， 由于其各種機能的減退 ， 上火很容易表現為便秘 。
4、身體虛
虛火主要表現為體型消瘦、腰膝酸軟、健忘失眠、舌紅少津等 。陰虛導致上火癥狀有所不同 ， 會心跳得不舒服 ， 心悸 ， 盜汗等 。
春天為什么容易上火很多人覺得和風多雨少、氣候干燥有關 ， 但總體來說 ， 還是由于身體的陰陽失調引起的 。
首先 ， 春天草木發芽 ， 人體各個器官也從冬天“懶散”的狀態中蘇醒過來 。從立春開始 ， 人體肝、胃、肺等內臟器官中積蓄的內熱 ， 就慢慢散發出來 ， 出現春燥 。加上北方春季干燥多風 ， 人體水分容易通過運動出汗、呼吸等形式大量丟失 。這兩個原因相加 ， 讓人體很難保持新陳代謝的平衡和穩定 ， 就引起了上火 。
其次 ， 春分后白天時間變長 ， 很多人不會像冬天一樣早睡 ， 導致作息時間改變 ， 生活不規律 ， 容易上火 。在工作上 ， “一年之計在于春”,春天往往是很多單位最繁忙的時候 。工作壓力變大 ， 久坐對著電腦、熬夜加班、睡眠不足、過度勞累都會損傷身體 ， 導致上火；心情郁悶、惱怒急躁 ， 也會引發肝火 。春季女性因為身體陰虛等原因 ， 上火的幾率通常比男性高 。
最后 ， 不少人在春天到來之后 ， 還保持著冬天的飲食習慣 ， 比如愛吃辣椒、羊肉、狗肉等辛辣溫補的食物 ， 很容易引起內積燥火 。在穿衣上 ， 一些老年人也習慣“春捂”.但溫度升高后“捂”得太過 ， 衣服沒有該減則減 ， 也會引起內火上升 。
給五臟開份降火餐
降火菜——白菜
俗話說 ， “魚生火 ， 肉生痰 ， 白菜豆腐保平安”.過了一個春節 ， 很多人大魚大肉吃多了 ， 難免出現喉嚨腫痛、臉上冒痘等“上火”癥狀 。此時 ， 不妨來點蔬菜降降火 。
白菜可益胃生津、滋陰潤燥、清瀉肺熱、通便利腸 ， 是很好的降火菜 。白菜可以與百合、山藥一起清炒 ， 能清肺火 ， 有助防治呼吸系統疾病 。
降火肉——鴨肉
中醫認為 ， 鴨肉性寒 ， 有養胃補腎、消水腫、止熱痢、消毒熱、止咳化痰等功效 。適用于體內有熱、食欲不振、大便干燥者食用 。
營養學研究表明 ， 鴨肉的蛋白質含量高于一般畜肉 ， 而且其中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸 ， 適宜三高人群食用 。
需要注意的是 ， 最好少吃烤鴨、燒鴨等 ， 可以與冬瓜、薏米、春筍等一起燉食 。
降火湯——馬蹄茅根蘿卜湯
很多人習慣飯前或飯后喝湯 ， 我們不妨做一份降火湯 。很多食材都有去火作用 ， 比如蘿卜湯能止咳化痰、除燥生津 ， 綠豆湯可清熱解毒、止渴 ， 山藥、茯苓熬湯能健脾 。
在這里推薦一款馬蹄茅根蘿卜湯 ， 適宜實熱上火者食用 。將馬蹄、白蘿卜洗凈、去皮 ， 與鮮茅根、瘦肉、生姜一起熬制 ， 加少許鹽調味 。蘿卜被老百姓譽為“小人參”,不僅營養價值高 ， 還有清熱消痰作用；馬蹄和茅根也具有去火功效 。

推薦閱讀