葵仁玉米炒魚鱗
將魚鱗洗凈 ， 用白醋浸泡片刻 ， 玉米粒洗凈 。 魚鱗拍干粉下油鍋稍炸 ， 撈出控油；玉米粒拍淀粉炸至淺黃色撈出控油 。 鍋內留底油 ， 下尖椒粒爆香 ， 放入魚鱗及玉米粒、鹽、雞粉炒勻 ， 出鍋時撒入瓜子仁 ， 淋辣椒油即可 。
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