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冬季進補吃啥 冬季進補適宜早吃“熱” 晚吃“涼”

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冬季進補吃啥 冬季進補適宜早吃“熱” 晚吃“涼”


這里的熱和涼指的并不是食物的溫度，早吃熱，晚吃涼的意思也不是早上要吃熱的食物，晚上要吃涼菜 。熱和涼都是指食物的性質，即涼性食物和熱性食物 。
冬季不少人都怕冷，特別女性常常手腳冰涼，這多屬于陽虛體質，需要適當地補氣溫陽 。
從一天來看，人從后半夜起陽氣始生，上午逐漸變得盛壯，人體機能活動旺盛；從下午開始，人體陽氣逐漸收斂，到晚上逐漸潛藏體內，人體機能活動變弱 。因此，早餐和午餐食用溫熱性質的食物，有利于人體陽氣的升發，溫性食物既可養腎防寒，還能滋養五臟；晚餐時適當食用涼性食物，有利于人體陽氣的收斂潛藏，利于睡眠 。這就是“早吃熱、晚吃涼”這一理論的道理所在 。
其中，可以在冬季午餐食用的熱性食物包括牛肉、羊肉、肌肉、韭菜、大蒜、生姜、胡蘿卜等；而可以在晚餐上食用的涼性食物則有魚肉、豬肉、蘑菇、豆腐、白菜、芹菜等 。
如何辨別寒性和熱性食物涼性或寒性凡適用于熱性體質和病癥的食物，就屬于涼性或寒性食物 。如適用于發熱、口渴、煩躁等癥象的西瓜；適用于咳嗽、胸痛、痰多等癥象的梨等都屬于寒涼性質的食物 。
溫性或熱性與涼性或寒性相反，凡適用于寒性體質和病癥的食物，就屬于溫性或熱性食物 。如適用于風寒感冒、發熱、惡寒、流涕、頭痛等癥象的生姜、蔥白、香菜；適用于腹痛、嘔吐、喜熱飲等癥象的干姜、紅茶；適用于肢冷、畏寒、風濕性關節痛等癥象的辣椒、酒等，都是屬于溫熱性質的食物 。
平性平性食物的性質介于寒涼和溫熱性質食物之間，適合于一般體質，寒涼、熱性病癥的人都可選用 。平性食物多為一般營養保健之品 。如米、面、黃豆、山芋、蘿卜、蘋果、牛奶等 。
從歷代中醫食療書籍所記載的300多種常用食物分析，平性食物居多；溫、熱性次之；寒、涼性居后 。一般說，各種性質的食物除都具有營養保健功效之外，寒涼性食物屬于陰性，有清熱、瀉火、涼血、解毒等功效；溫熱性食物屬于陽性，有散寒、溫經、通絡、助陽等功效 。
中性和和平性食物從中醫角度說，食物分為五大性，一般是平、寒、涼、溫、熱這五性 。夏天我們主張人們多吃一點平、寒、涼的食物，如常見的豆類、木耳等 。涼性的食品中豆腐比較常見，還有冬瓜、絲瓜 。寒性的食物就是苦瓜、西紅柿、西瓜 。
平性食物有：
大米、黃豆、黑芝麻、花生、土豆、白菜、圓白菜、胡蘿卜、洋蔥、黑木耳、檸檬豬肉、主題、雞蛋，魚肉中的鯉魚、鯽魚、泥鰍、黃魚、鯧魚 。另外我們日常里飲用的牛奶也屬于平性食物 。
涼性食物：
蕎麥、玉米、白蘿卜、冬瓜、蘑菇、芹菜、萵筍、油菜、橙子、蘋果等等 。
寒性食物：
【冬季進補吃啥 冬季進補適宜早吃“熱” 晚吃“涼”】小米、綠豆、海帶、綠豆芽、苦瓜、西紅柿、黃瓜、香蕉、西瓜、甜瓜等等 。

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