立秋后，我們迎來了秋季，雖然秋季臨近，但是依舊炎熱，早晚溫差大，每到這個時候，人們普遍認為也應該進補了 。要把夏天損耗的營養在秋天給補回來，那么是不是就是無原則的進補呢?當然不是 。秋季飲食有很多注意事項，我們一定要科學養生，這樣才會有利于身體 。秋季養生很關鍵，對于飲食來說，我們要合理安排，要多注意科學性，而不是盲目的吃 。那么秋季飲食應該注意哪些小常識呢?下面小編將為您詳細講解一下 。
原則一、應忌苦燥
【秋季健康飲食小常識 秋季飲食五個小常識】中醫學認為，苦性燥，苦燥之品易傷津耗氣 。《素問—五臟生成篇》中言：“多食苦，則皮槁而毛拔 。”秋季燥邪當令，肺為嬌臟，與秋季燥氣相通，容易感受秋燥之邪 。許多慢性呼吸系統疾病往往從秋季開始復發或逐漸加重 。所以，《金匱要略—禽獸魚蟲禁忌并治第二十四》中以五臟之病，五味和四時之間的生克制化關系，提出“肺病禁苦……秋不食肺”的觀點 。因此，秋令飲食養生應忌苦燥 。
原則二、早上喝粥
中醫養生學家提倡在秋季6節氣每天早晨吃粥，尤其是初秋時節，不少地方仍然是濕熱交蒸，以致脾胃內需，抵抗力下降，這時若能吃些溫食，特別是喝些藥粥對身體很有好處，其原因是作為藥膳重要成分的粳米或糯米，均有極好的健脾胃、補中氣的功能，前人對此頗多贊譽 。在秋季6節氣，目前較為推崇的粥有甘蔗粥、玉竹粥、沙參粥、黃精粥等 。推薦閱讀： 節后讓你快“瘦”的食物 晚餐政策四不要 讓你健康活到老 。
原則三、甘淡滋潤
古人有云：“厚味傷人無所知，能甘淡薄是吾師，三千淡薄從此始，淡食多補信有之 。”可見素、淡結合的飲食，對健康是有益處的 。《素問—至真要大論》中說“甘先入脾” 。在五行中脾胃屬土，土生金，肺腸屬金 。甘味養脾，脾旺則金(肺)氣足 。甘味食物又有生津的功效，而咸味食物則易使人出現口渴之象 。《遵生八箋》還指出：“秋氣燥，易食麻以潤其燥 。”就是說秋季6節氣干燥，應當多進食些如蜂蜜、芝麻、杏仁等性滋潤味甘淡的食品，既補脾胃又能養肺潤腸，可防止秋燥帶來肺及腸胃津液不足常見的干咳、咽干口燥、腸燥便秘等身體的不適癥候或肌膚失去光澤、毛發枯槁的征象 。因此，秋季6節氣飲食應當以甘淡滋潤為宜 。可多吃些具有潤肺潤燥的新鮮瓜果蔬菜，水果如梨、柿、柑橘、香蕉等;果蔬則可多食胡蘿卜、冬瓜、銀耳等以及豆類及豆制品，還有食用菌類、海帶、紫菜等，經科學加工，做出色、香、味俱全的美味佳肴 。也可制成佐餐或飲料食用，如蜜煎銀耳、各種新鮮果蔬汁液等 。或加工制作成羹粉湯粥，如香菇豆腐湯、扁豆粥、藕粉羹等，既有營養，又能潤燥 。且瓜果蔬菜中含有的豐富水分、維生素、纖維等，對預防秋季6節氣期間最易出現的口鼻目干、皮膚粗糙、大便秘結等現象大有裨益 。
原則四、平衡營養
營養學家指出，只有食物的多樣化才能提供給人體全面的營養 。如谷類，主要供給熱能和維生素B1;豆及豆制品，主要供給植物蛋白質;蔬菜水果，主要供給維生素C，無機鹽和食物纖維等 。秋季更應注意飲食中食物的多樣性，營養的平衡，才能補充夏季因氣候炎熱、食欲下降而導致的營養不足，特別應多吃耐嚼、富于纖維的食物 。秋季的飲食養生原則應在平衡飲食五味的基礎上，根據個體的具體情況，適當增加甘、淡、酸、滋潤的食物的進食，但不可太過 。進食時，應細嚼慢咽，既利于食物的充分消化和營養物質的完全吸收，又能通過纖維食物保持腸道的水分的作用和咀嚼，以生津潤燥，達到防治秋季咽喉干燥、腸燥便秘等不良反應的目的 。
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