溫度：溫度愈高 ， 茶葉外觀色澤越容易變褐色 ， 低溫冷藏（凍）可有效減緩茶葉變褐及陳化 。水分：茶葉中水分含量超過5%時 ， 會使茶葉品質加速劣變，并促進茶葉中殘留酵素氧化 ， 使茶葉色澤變質 。光線：光線照射對茶葉會產生不良的影響，光照會加速茶葉中各種化學反應進行 ， 葉綠素經光線照射易褪色 。【引發茶葉變質的主要因素有什么】
1、溫度：溫度愈高，茶葉外觀色澤越容易變褐色 ， 低溫冷藏（凍）可有效減緩茶葉變褐及陳化 。
2、水分：茶葉中水分含量超過5%時 ， 會使茶葉品質加速劣變，并促進茶葉中殘留酵素氧化 ， 使茶葉色澤變質 。
3、光線：光線照射對茶葉會產生不良的影響，光照會加速茶葉中各種化學反應進行，葉綠素經光線照射易褪色 。
推薦閱讀
- 草地的顏色為什么會變化
- 怎樣讓蒸出來的紫薯不變色
- 蟹黃變黑色是怎么回事
- 發生火災時正確的應變措施是什么
- 秋天天氣的變化
- 掰掰熱如何變回液體
- 菊花怎么曬干不變色
- 紙張暴曬幾天能變黃
- 炸薯條顏色變黃是什么反應
- 變色龍變色的原理在于