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姜片|越吃越香的幾道家常菜，美味誘人，鮮香下飯，上桌搶著吃

荷蘭豆炒胡蘿卜
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做法
1.胡蘿卜切成花 。
2.荷蘭豆浸泡15分鐘 ， 怕農藥殘留 。
3.鍋內放少許的油燒熱后 ， 把兩種素食材倒進去翻炒 ， 可加點水多炒一會兒 ， 炒熟后放鹽雞精料酒 ， 再翻炒一下出鍋 。
荔枝蝦仁
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食材：蝦仁、荔枝、蘆筍、彩椒、雞蛋、姜、生粉、鹽、胡椒粉
做法：
1、將荔枝剝殼去核后放入淡鹽水中泡一下 ， 將蝦去頭后用牙簽在蝦背上二 ，三節中挑出蝦線 。
2、在蝦仁中放入適量的鹽 ， 胡椒 ， 生粉和半個蛋清抓勻后腌制十分鐘 。
3、鍋中燒開水 ， 加入適量的鹽和幾滴油 ，下入蘆筍快速燙后拿出來沖涼水 ， 將蘆筍和彩椒切成小段準備好 。 再將蝦仁放入其中滑熟 。
4、鍋中加入適量的油 ，下入姜片和蝦仁一起翻炒 ， 馬上下入蘆筍和彩椒段一起翻炒 ， 加入淡鹽水泡過的荔枝 ，
5、再加入少量的水淀粉（其中加點鹽）勾芡 ，大火收汁即可 。
宮保豆腐
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食材：鹵水豆腐1塊、大蔥適量、黃瓜1根、紅辣椒適量、姜蒜適量 。
【姜片|越吃越香的幾道家常菜，美味誘人，鮮香下飯，上桌搶著吃】做法：
1、準備食材 。 鹵水豆腐1塊、大蔥適量、黃瓜1根、紅辣椒適量、姜蒜適量 。
2、將豆腐切成小塊、大蔥切段、黃瓜切丁、紅辣椒剪成段、蔥姜蒜切末備用 。
3、鍋中倒入適量的油 ， 油熱后將豆腐放入鍋中 ， 小火慢炸 。
4、豆腐炸至表面金黃時撈出 。 如圖
5、準備碗汁 。 取一只干凈的碗 ， 然后放入3勺玉米淀粉、半勺鹽、4勺糖、3勺米醋、2勺醬油、半勺雞精、5勺水調成碗汁備用 。 (醬油中有鹽味 ， 所以放鹽的時候要注意一些)
6、鍋中倒入適量的油 ， 油熱后放入紅辣椒段、十幾?；ń缝猿闯鱿阄?， 再放入蔥姜蒜末煸炒出香味 。 (也可以少放一點點郫縣豆瓣醬 ， 煸炒出一些紅油 ， 這樣成菜的顏色更漂亮 。 )
7、將豆腐放入鍋中翻炒勻均 。
8、將黃瓜丁、大蔥段放入鍋中翻炒勻均 。
9、將碗汁倒入鍋中 ， 大火燒開后再淋少許香油 ， 翻炒勻均即可出鍋 。
五花肉燒板栗
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材料：豬五花肉一斤、板栗適量、蔥少許、老抽少許、生抽少許、冰糖適量、料酒少許、八角少許、姜少許
做法：
1、五花肉洗凈切小塊 ， 焯一下 ， 撈起瀝干水 ， 姜切片 。
2、板栗劃上十字后 ， 連殼用清水大火煮10分鐘 ， 過涼水 ， 剝殼取肉待用 。
3、鍋中放少許油 ， 放適量冰糖 ， 用小火慢慢熬 ， 不停攪拌 ， 顏色一變深 ， 就將五花肉放入 ， 拌炒均勻上色 。
4、等到開始大量冒泡了 ， 放醬油 ， 按照差不多老抽生抽1：1.5 ， 略加拌炒 ， 放姜片 ， 八角 ， 加沒過肉量的水 ， 再放少許料酒 。
5、煮至水水耗去1/3 ， 這個時候加入板栗 ， 大火煮開之后 ， 轉小火燉 ， 開始收汁的時候 ， 轉大火 ， 拌炒收汁即可 。 出鍋前撒上蔥花
千張紅燒肉
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原料：豬五花肉400克、淮揚千張300克、干辣椒節、香料、姜片、蔥節、鹽、白糖、老抽、料酒、味精、鮮湯、色拉油各適量

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