【配制酒是什么酒】
配制酒是混合酒 ， 又稱調制酒 ， 是酒類里面一個特殊的品種 ， 不能專屬于那個酒的類別 。
1、配制酒是一個比較復雜的酒品系列 ， 它的誕生晚于其他單一酒品 ， 但發展卻是很快的 。 配制酒主要有兩種配制工藝 ， 一種是在酒和酒之間進行勾兌配制 ， 另一種是以酒與非酒精物質進行勾調配制 。 配制酒的酒基可以是原汁酒 ， 也可以是蒸餾酒 ， 還可以兩者兼而用之 。 配制酒較有名的也是歐洲主要產酒國 ， 其中法國、意大利、匈牙利、希臘、瑞士、英國、德國、荷蘭等國的產品最為有名 。
2、中國少數民族的配制酒五花八門 ， 豐富多樣 。 有用藥物根塊配制者 ， 如滇西天麻酒、哀牢山區的茯苓酒、滇南三七酒、滇西北蟲草酒等；有用植物果實配制者 ， 如木瓜酒、桑葚酒、梅子酒、橄欖酒等；有以植物桿莖入酒者 ， 如人參酒、膠股蘭酒、寄生草酒；有以動物的骨、膽、卵等入酒者 ， 如虎骨酒、熊膽酒、雞蛋酒、烏雞白風酒；有以礦物入酒者 ， 如麥飯石酒 。
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