【腌100個咸鴨蛋需要多少鹽】 腌100個咸鴨蛋大概需要2斤左右的鹽 。鴨蛋與鹽的比例大概為10比3.水鹽比例可以按照10比1放置 。除此之外，腌制鴨蛋還可以選擇用50度以上的高度白酒30ml左右作為輔助 。
腌100個咸鴨蛋需要多少鹽
腌制鴨蛋可以選擇用鴨蛋在白酒里泡過后直接放入鹽水里浸泡，也可以將白酒泡過的鴨蛋直接在鹽里滾一圈，然后用保鮮膜包裹住放置，兩種方法都能幫助鹽腌入味 。
咸鴨蛋又被叫做青皮、青蛋、鹽鴨蛋，是中國傳統特色菜肴之一，在全國各地均有生產，其中以江蘇地區的咸鴨蛋最為出名 。
推薦閱讀
- 竹筍怎么腌制才放得久
- 六七月份可以腌制臘肉嗎
- 端午節吃咸鴨蛋的寓意 端午節吃咸鴨蛋的由來
- 腌肉放什么調料
- 咸蛋黃怎么做？家庭自制出油起沙的咸鴨蛋做法
- 大蒜腌制一年還能吃嗎
- 腌肉長綠霉怎么辦
- 肉切好了腌制放冰箱可以不
- 糖蒜的腌制方法 糖蒜如何腌制
- 咸鴨蛋煮多久能熟咸鴨蛋煮幾分鐘能熟