可以 。香椿本身就是一種帶有苦味的食材 ， 不管多么鮮嫩的香椿 ， 都會略帶一點兒苦味 ， 是由香椿其本身特殊風味所構成的 ， 并不影響食用 。而老一點的香椿其苦味素會越高 ， 味道會更苦 ， 則是不可以食用的 。
香椿發苦能吃嗎
建議平時可進行焯水處理去除香椿中自帶的部分苦澀味 。
【香椿發苦能吃嗎】 在日常生活中可以依據自己喜歡的口味對香椿進行烹制 ， 一般可以將其涼拌、清炒或是煎炸都是可以的 。
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