【把芋頭餃子的成分做成三級(jí)】把芋頭餃子的成分做成三級(jí)
每當(dāng)新年第一聲鞭炮響起 ， 我和我的家人就出發(fā)去我的家鄉(xiāng)江西 。
我不是吃貨 ， 所以對(duì)食物不是特別感興趣 。 到了那里才覺(jué)得有歸屬感 。 放著層層鞭炮 ， 一家十五口圍坐在餐桌旁 ， 一起說(shuō)笑 ， 一起動(dòng)筷子品嘗美食 ， 一起互相贊美 。 一起收拾碗碟...
最難忘的是江西特有的芋頭餃子 。
正月初一 ， 天還沒(méi)亮 ， 奶奶就起床去市場(chǎng)買芋頭、木薯粉、肉、白菜 ， 于是一家人被餡料的叮叮當(dāng)當(dāng)吵醒 ， 開(kāi)始加入幫忙 ， 就這樣忙碌的一天開(kāi)始了 。
奶奶切肉很熟練 。 她把餡料切得很爛 ， 但很有嚼勁 。 當(dāng)我不知道如何烹飪時(shí) ， 我不禁好奇 。 我把頭伸進(jìn)廚房的門里查看里面的情況 。 我想看看食物 ， 但被奶奶認(rèn)真的樣子吸引住了 。 我看著她揉捏的臉像看門人守護(hù)著過(guò)年的味道 。
江西人很能吃辣 。 拌芋頭餃子的時(shí)候辣椒是必不可少的 。 先將人參、麥冬、枸杞、紅棗和幾片生姜熬成湯 。 大鐵鍋里的咝咝聲已經(jīng)攪了我的味蕾 。 揭開(kāi)蓋子 ， 一口氣把湯舀起來(lái) ， 香味無(wú)孔不入 ， 我就這樣迷失在正在吹泡泡的水里 。 油鍋加熱七八分鐘后 ， 放幾片干辣椒 ， 讓它由暗紅變成鮮紅 ， 辣的味道就彈出來(lái)了 ， 讓我每次都臉紅 ， 咳嗽的更厲害 。 直到喝了一大杯水我才放棄 。 這時(shí)候全家人都會(huì)一起笑 ， 我一點(diǎn)都不會(huì)覺(jué)得丟臉 ， 然后一起笑 。
最開(kāi)心的就是煮芋頭餃子分發(fā)給鄰居 。 跑到主人那里 ， 串到西邊 ， 紅辣椒油浮在熱湯上 ， 放在碗里冒著泡泡 ， 很誘人！
當(dāng)我回到家的時(shí)候 ， 奶奶知道我已經(jīng)不耐煩了 ， 所以她立刻過(guò)來(lái)給了我森一弘碗 ， 那是白煙 ， 溫暖 ， 美味 。 一口下去 ， 香味瞬間撫平心口最柔軟的部分 ， 芋頭餃子的外皮晶瑩剔透 ， Q彈耐嚼 。 濃湯配人參 ， 枸杞的清香流入口中 ， 有點(diǎn)辣 ， 嗆鼻 。 一個(gè)大的味道瞬間充滿口腔 ， 直達(dá)大腦 ， 真的讓人欲罷不能！
湯上面飄著幾顆小蔥花 ， 泡在紅油里像洗澡一樣 。 每個(gè)人的手機(jī)都會(huì)響 ， 然后和朋友分享快樂(lè) 。 看著大家相視而笑是最幸福的事！
隨著學(xué)業(yè)的加重 ， 我不再回到那個(gè)有著鄉(xiāng)村氣息的小鎮(zhèn) ， 但那種味道不時(shí)的撩撥著我的思緒 ， 讓我懷念 。 每當(dāng)鞭炮聲響起 ， 我就會(huì)想起奶奶做芋頭餃子 ， 大家聚在一起的場(chǎng)景 。
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