1、將螺螄粉的包裝打開，并將料包和粉等取出，同時(shí)燒一壺開水 。
2、先泡粉，將腐竹和粉一起放入杯子，倒入開水浸泡5分鐘左右 。
3、5分鐘后將水倒出，開始放入各種料包和湯包等，但花生包要留著 。
4、接下來再加入適量的開水，2分鐘后再開蓋 。
5、開蓋后，再把花生包倒入，這個(gè)時(shí)候再放入花生，可以保持花生的脆 。
【螺螄粉怎么泡步驟】辣椒是在明末從美洲傳入中國(guó)的，起初只是作為觀賞作物和藥物，進(jìn)入中國(guó)菜譜的時(shí)間并不太長(zhǎng) 。辣椒強(qiáng)勢(shì)進(jìn)入中國(guó)后，掀起了一場(chǎng)不大不小的飲食革命，柳州人將之融入螺螄粉并加以發(fā)揮，才有了螺螄粉 。很多吃過螺螄粉質(zhì)疑螺螄粉里為什么一顆螺螄也沒有，據(jù)說螺螄粉的螺湯由螺肉、豬骨、藥材、天然香料等民間秘方熬制而成，熬過湯后的螺肉就會(huì)丟棄，因其精華都濃縮入湯里了。螺螄粉最早出現(xiàn)于20世紀(jì)70年代末，雖然歷史較短，但嗍螺和米粉在柳州傳承悠久 。在柳州從事40多年文物考古工作的劉文認(rèn)為，從一個(gè)小的方面來說，柳州的歷史文化發(fā)展軌跡就是一段采集食用螺螄的歷史 。
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