如果沒有發(fā)生變質(zhì)，沒有酸腐味可以吃 。面發(fā)了一夜能不能吃需要看發(fā)面的環(huán)境和溫度，溫度過高會比較容易出現(xiàn)酸腐味，出現(xiàn)酸腐味建議不要再吃，面已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)，已經(jīng)被細(xì)菌污染了，食用容易導(dǎo)致身體不適 。
要是在炎熱的夏天，溫度過高，面發(fā)酵一晚上大概率已經(jīng)發(fā)酸了 。
【面發(fā)了一天一夜還能吃嗎】發(fā)面一般需要30-40分鐘，不過還會受到酵母活性、酵母數(shù)量、和面水溫、環(huán)境溫度等影響，不要發(fā)酵太長時間，時間太長容易變質(zhì) 。
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