【鹿茸菇煲湯的做法大全集 鹿茸菇煲湯的做法】1、鹿茸菇豬骨湯主材：豬骨（湯骨約400克、臘排骨約100克）、鹿茸菇1盒約100克；調(diào)料：無花果1粒、枸杞適量、姜、料酒、鹽各少許
做法：將鹿茸菇去老根，用淡鹽水浸泡清洗15分鐘；將湯骨和臘排骨溫水沖洗后放放鍋中，加入足量的冷水和少許料酒、姜片，焯水3分鐘；將焯水后洗凈的湯骨和臘排骨放入燉盅，放入控干水分的鹿茸菇和無花果；加入足量的山泉水；將燉盅放入隔水燉煲，慢燉2小時(shí)；打開燉盅，加入少許鹽，繼續(xù)燉上10分鐘；加入枸杞，即可 。
2、鹿茸菇雞湯的用料：雞腿500g、鹿茸菇50g、姜片3片、黑胡椒2g、鹽3g、芹菜適量 。
做法：鹿茸菇先洗干凈之后用溫水浸泡1個(gè)小時(shí)以上 。雞肉洗干凈，冷水下鍋，先焯水去腥 。將雞肉、鹿茸菇連同浸泡的水倒入不銹鋼內(nèi)鍋中，加水至1.6刻度 。蓋好鍋蓋，選擇全沸騰濃湯模式 。程序結(jié)束后，可以看到水位退至1.2刻度，湯更濃郁 。加入鹽和芹菜，將雞湯倒入大碗中即可食用 。
3、鹿茸菇老鴨湯：需要準(zhǔn)備鹿茸菇100克，老鴨半只，生姜和食用鹽各適量，把準(zhǔn)備好的鹿茸菇提前用清水泡發(fā)并把它清洗干凈，老鴨洗凈以后剁成塊狀用沸水焯燙，焯好后取出放入湯鍋，再把泡好的鹿茸菇也放進(jìn)去，隨后放入姜片加足量清水一起煲制成湯，煲好后加少量食用鹽調(diào)味 。
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