1、涼拌海帶絲；食材：海帶絲、蒜、姜、紅米椒、生抽、醋、糖；海帶切成絲 ， 或直接買(mǎi)現(xiàn)成的海帶絲；鍋中放水 ， 待水開(kāi)后 ， 下海帶焯3分鐘 ， 撈出放入涼水中；蒜拍散切末、姜切末、米椒切末；放入小碗中 ， 加入生抽、醋、白糖和鹽拌勻；海帶撈出裝盤(pán) ， 將調(diào)料倒入 ， 用筷子拌勻即可 。封上保鮮膜 ， 放冰箱冷藏一會(huì) ， 味道更佳 。
【海帶好吃簡(jiǎn)單的做法】2、海帶排骨湯；食材：肋小排、海帶、蔥段、姜片、鹽、料酒；海帶須提前3~4個(gè)小時(shí)用清水浸泡至漲發(fā)；洗凈控水 ， 切成長(zhǎng)方塊或打成結(jié)；肋小排購(gòu)買(mǎi)時(shí)要求店家順骨切開(kāi) ， 斬成約4厘米長(zhǎng)的段；洗凈后入沸水焯一下 ， 撈出用流動(dòng)的水將血沫沖洗干凈；凈鍋內(nèi)加入清水 ， 放入排骨、蔥段、姜片、料酒；大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中火燜煮30分鐘；放入海帶 ， 再用大火滾煮10分鐘；揀去姜片、蔥段 ， 加鹽調(diào)味即可 。
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