1、準(zhǔn)備食材：菱角400g ， 青椒1個(gè) ， 紅椒1個(gè) ， 鹽適量 ， 雞精適量 。
2、青紅椒切絲 ， 菱角剝好 ， 清水洗干凈 。
3、鍋中放油 ， 燒至七成熱 ， 放入青紅椒 ， 隨后放入菱角爆炒 。
4、嫩的菱角很容易熟 ， 不能炒太久 ， 不然就不脆了 ， 炒個(gè)一分鐘左右放一點(diǎn)點(diǎn)鹽跟雞粉 。
【嫩菱角怎么做好吃 爆炒嫩菱角怎么做好吃】5、在鍋中點(diǎn)一點(diǎn)水 ， 別放多了 ， 一點(diǎn)點(diǎn)就行 ， 放水的目的是為了使菜吃起來更脆 ， 可以起鍋了 。
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