【米飯跟面食哪個更管飽】
這個是因人而異的 。北方人習慣吃面食，認為面食頂飽，但是南方人喜歡吃米飯，認為米飯頂飽 。所以是因人而異的 。
吃面食對胃好，容易吸收，往往吸收不好的人才容易發(fā)胖 。在消化程度方面，大米和面食沒有什么差別，都是容易消化的食品 。但是如果按重量，米飯含水量比饅頭、烙餅等面食高，因而單位重量的熱能比較低 。這就是有人埋怨“吃面食容易發(fā)胖”的原因 。
在蛋白質方面，雖然面的蛋白質數(shù)量比米中高些，但是其中蛋白質的質量卻比米低 。面中含有40％的“醇溶蛋白”，其中嚴重缺乏賴氨酸；米中“醇溶蛋白”含量低
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