1，莆田鹵面 莆田鹵面是福建莆田的一道傳統(tǒng)美食，它和興化炒米粉熗肉荔枝肉海蠣煎西天尾扁食泗粉 菜頭餅燜豆腐生煎包都是莆田知名的美食，莆田鹵面更是莆田歷來款待親朋好友的一道必選佳肴2，釀豆腐 釀豆 。
2荔枝肉 荔枝肉是福建傳統(tǒng)名菜，也是閩菜代表菜之一荔枝肉，并非荔枝炒肉，而是因烹調(diào)后形色味皆似荔枝，才被稱為荔枝肉此菜色澤鮮艷，口味酸甜，老少皆宜，是福建地區(qū)過年過節(jié)不可或缺的一道菜3雞湯汆海蚌 雞 。
福建人喜歡吃以下六種口味的菜一福州菜偏甜酸淡 二閩南菜口味清淡，酸甜適宜 三客家菜咸肥熟 四莆仙菜清鮮淡雅略帶甜味 五閩北菜辣咸鮮 六閩東菜清淡鮮香 。
【福建人愛吃的菜品名稱】福建特色菜1土筍凍這是閩南地區(qū)的一種極具特色的小吃，外表看起來像果凍，吃起來也特像果凍，但里面夾著的東西叫沙蟲2面線糊面線糊是以福建泉州為發(fā)源地，而后傳至福建省閩南地區(qū)的小吃，呈糊狀，是由細面 。
福建人喜歡吃閩菜八大菜系中的閩菜菜系，以海味為主要原料，注重甜酸咸香色美味鮮長的菜系福建菜，選料精細，刀工嚴謹，講究火候，注重調(diào)湯，喜用佐料，口味多變福建代表名菜有佛跳墻煎糟鰻魚雞絲燕窩等閩菜特點 。
閩西菜，盛行于quot客家話quot地區(qū)，其菜肴特點是鮮潤濃香醇厚，以烹制山珍野味見長下面就來看看福建人愛吃的10大ldquo另類閩菜rdquo，外埠食客只能望而興嘆，無福消受1涮九品 涮九品俗稱九門頭，是一道色香味俱 。
福建人最愛吃的16到菜，每一道都堪稱經(jīng)典，有你最喜歡的嗎？ 1號福州魚丸 用鰻魚鯊魚或淡水魚剁茸，加甘薯粉淀粉攪拌均勻，福州魚丸是以魚肉做外皮的帶餡丸子，選料精細，制作考究，皮薄均勻，色澤潔白晶亮，食之滑潤清脆，湯汁葷香 。
1同安封肉 同安封肉是一道經(jīng)典的福建名菜，也是一道非常具有廈門特色的 美食 在當?shù)?，同安封肉是人們宴席酒桌上出現(xiàn)頻率很高的一道菜品同安封肉在端上來的時候，還是放在蒸籠里的，所以沒吃過的人就感到非常好奇，等 。
它善用紅糟為調(diào)料，尤其講究調(diào)湯，予人“百湯百味”和“糟香撲鼻”之感代表名菜有“佛跳墻”“煎糟鰻魚”“雞絲燕窩”等閩南菜，盛行于廈門和晉江龍溪地區(qū)，東及臺灣其菜肴具有鮮醇香嫩清淡的特色 。
福建人喜歡吃以下六種口味的菜一福州菜偏甜酸淡 福州菜是發(fā)源于中國福建福州一帶的閩菜分支菜系，為閩菜一大主流，其特點為味道偏甜酸淡，尤其重視湯的烹制，有“一湯十變”之說，烹調(diào)方法上則以溜蒸 。
福建年夜飯菜譜四廈門吃血蚶堆蚶殼 血蚶是廈門的年夜飯席上，必不可少的一道菜事實上，吃血蚶與中國古代的貨幣有關(guān)系古代的時候，貝殼就是貨幣，就是錢的象征，廈門人將血蚶作為年夜飯席上的一道必備菜肴，正是 。
既然叫做海蜈蚣，其形狀和蜈蚣相似，所以一看到它的樣子，很多人就根本不敢吃了福建人很喜歡吃海蜈蚣，經(jīng)常用來做湯煲粥，煎雞蛋，味道鮮美，口感綿軟細潤，營養(yǎng)豐富不管別人怎么說好吃，我是根本吃不下去這道菜的 。
如果是在婚宴上，這是一道大菜，這道菜上桌的時候，是不能吃的，一定要等新人來到這桌上敬燕的人都忍不住笑出聲，畢竟這個食物的確和餛飩有著相似的外表，外地人到了福州自然容易將兩者食物混淆，其實說起肉燕，在福建的 。
