番茄蝦滑湯的做法步驟
1.蝦仁一定要用這種大蝦仁，打成泥后口感最好 。番茄的用量建議不要太多，番茄味道太濃會(huì)遮蓋蝦的鮮甜 。
【蝦滑番茄裙帶湯的做法?】2.蝦仁解凍后放入攪碎機(jī)，加一個(gè)蛋清，白胡椒，鹽調(diào)味（我用的這種蝦仁本身就有咸味，所以我沒有加鹽，所以鹽的用量根據(jù)自己口味和蝦仁味道確定） 。
3.打成蝦泥 。
4.鍋中放油，翻炒番茄，直到番茄變軟，炒出醬汁 。
5.加冷水到鍋中 。
6.加入冷水后直接用小勺把蝦泥挖入到鍋中（注意不要等水煮開了再下蝦泥），下入蝦泥后大火煮開，煮開后繼續(xù)再煮大概十幾秒 。
7.出鍋后加入一小把沙拉菜，淋入少許香油，完成 。
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