1、把大蝦清洗干凈，去頭、紗線、蝦殼清洗干凈 。
【炸蝦仁面包糠的做法】2、放鹽、十三香、料酒攪拌均勻腌制20分鐘 。
3、大蝦裹上面粉、雞蛋、面包糠備用 。
4、起鍋燒油，油溫五成熱放大蝦 。
5、大蝦炸制金黃酥脆撈，抹上番茄醬即可 。
蝦仁，一種食品，選用活蝦為原料，用清水洗凈蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼 。剝殼后的純蝦肉即為蝦仁 。蝦仁菜肴因為清淡爽口，易于消化，老幼皆宜 ， 而深受食客歡迎 。
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